500 gramos presa ibérica
205 gramos de boletus
250 cl de aceite de oliva
100 gramos de cebolla
10 gramos de tomillo
10 gramos de romero
100 cl de nata
100 cl de caldo de pollo
50 cl de vino blanco
1 paquete de pasta china
Cebollino
Rehogamos los boletus con la cebolla. Añadimos romero, tomillo y los caldos y la nata. Cocemos 10 minutos y trituramos. Colamos.
Confitamos los hongos restantes en aceite de oliva a fuego lento.
Cocemos la pasta y cortamos con el corta fiambres la presa.
Rellenamos y montamos el plato, salseando con el aceite.
Actuación financiada a través del Programa de Asistencia Técnica 2021 enmarcado dentro de las actuaciones del Convenio MAPA-Cooperativas Agro-alimentarias de España”.
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